FIGUES SÈCHES À L’ORIGAN Ain Hjal

 5,00 10,00

Figues sèches de Volubilis à l’origan
Prix valable juste pour la vente au Maroc
Echange 1 eur / 10 dirhams

Description

Ingrédients: Figues sèches et feuilles d’origan

Producteur: Coopérative Aïn Hjal

Notre coopérative est située au milieu des oliviers, sur les hauteurs entre Volubilis et Moulay Idriss Zerhoun (7 km). Chaque femme produisait officieusement dans sa propre maison des produits alimentaires à vendre au souk. Pour nous donner un revenu plus stable et plus sûr, nous avons décidé de fonder la coopérative en décembre 2017 avec nos maris qui cultivent la terre. La coopérative participe à des foires régionales d’économie solidaire et à des cours de formation sur la gestion des coopératives. La coopérative se soutient aussi grâce à l’élevage des moutons que nous vendons pendant la grande Fête du Sacrifice.

Lieu de production: Village Tezza, Commune de Oualili Zerhoune (Volubilis), Province de Meknès, Région de Fès-Meknès

Méthode et filière de production:

Les figues proviennent des arbres de nos membres autour de notre village. Chaque année après la récolte, nous les laissons sécher au soleil avec le procédé naturel et traditionnel qui utilise la pierre du sel marocaine, nécessaire pour éviter l’attaque de parasites ou de moisissures. Après environ 1 semaine, nous ajoutons les feuilles d’origan et laissons encore 3 semaines avant de les manger ou de les distribuer.

Conseils d’utilisation: 

Les figues sèches ont un apport énergétique élevé principalement apporté par les glucides ; elles sont également riches en fibres qui les rendent utiles pour réguler l’intestin et nourrir la flore bactérienne. Ils constituent un excellent en-cas pour couper la faim et peuvent être utilisés comme ingrédient dans des recettes sucrées et salées, telles que des biscuits et des quiches. Aussi excellent à combiner avec des fromages.

Il est conseillé de conserver le produit fermé ou ouvert au réfrigérateur.

 

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Informations complémentaires

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