OLIO DI ARGAN ALIMENTARE Spinosa

 21,60

Olio di argan alimentare, in bottiglia di vetro 250 ml

2 disponibili (ordinabile)

Descrizione

Ingredienti: Mandorle di argan tostate, olio puro 100 %

Produttore: Cooperativa femminile Spinosa

Abbiamo creato la cooperativa nel 2011 in seguito a un processo associativo cominciato nel 2009 da 32 donne riunite nell’associazione Tamounte e sostenuto dalle associazioni italiane Sopra i ponti e Mani. Il nostro obiettivo è di migliorare le condizioni della donna rurale e arrivare ad ottenere un salario fisso. La nostra sede ha ottenuto l’attestato ONSSA nel febbraio 2018 grazie ai contributi dell’INDH, della cooperazione tedesca, della Fondazione Mohammed V e della rete associativa RMDES.

Luogo di produzione: Villaggio Imjjade Iderk, Comune rurale Tnine Aglou, Provincia di Tiznit, Regione Souss-Massa

Metodo e filiera di produzione:

Gli alberi dell’argan si trovano ad alcuni km a nord del nostro villaggio. La nostra cooperativa acquista le noci di argan da un fornitore di fiducia che conosciamo personalmente. I campi e gli alberi non sono trattati. Dalla noce di argan procediamo con il metodo tradizionale della rottura della noce fino alla tostatura della mandorla e poi spremitura con una macina in pietra, tutto rigorosamente a mano, realizziamo le piccole quantità di olio di argan alimentare. Per le grandi quantità, dopo la rottura della noce a mano, attiviamo la macchina spremitrice delle mandorle di argan tostate. Non ci sono additivi chimici, solo olio puro spremuto dalle mandorle delle noci di argan.

Consigli per l’uso: 

L’olio di argan alimentare è un ingrediente classicamente utilizzato nella cucina marocchina. Viene usato in varie ricette tradizionali, per esempio, per la preparazione di cous cous e taijine; come condimento per insalate e verdure grigliate; ma anche in alcuni dolci, in particolare nell’amlou, una tipica crema marocchina, a base di mandorle, miele e, appunto, olio di argan. È ricco di antiossidanti, soprattutto tocofenolo, ed è un grasso buono perché contiene un elevato quantitativo di grassi insaturi. Per trarne il massimo beneficio, andrebbe consumato crudo. L’olio di argan alimentare può aiutare a prevenire le patologie cardiovascolari e a ridurne i sintomi, soprattutto in caso di colesterolo alto e di diabete.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0,524 kg
Dimensioni 22 × 5 × 5 cm

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