Descrizione
Ingredienti: Peperone dolce rosso (in polvere)
Produttore: Cooperativa Zomorod
La nostra cooperativa è stata fondata nel 2010 da oltre 30 donne con l’obiettivo di produrre spezie secondo i principi di emancipazione, sostenibilità e preservazione del patrimonio marocchino. Garantiamo prodotti naturali e autentici di qualità impeccabile.
Luogo di produzione:
Provincia di Skhirat-Temara – Regione di Rabat-Salé-Kenitra
Metodo e filiera di produzione:
Ci riforniamo dei peperoni dolci rossi e freschi presso contadini di fiducia della nostra regione, poi li secchiamo con l’essiccatoio elettrico e li maciniamo con il nostro mulino professionale. I nostri prodotti sono stati analizzati in laboratorio e non hanno tracce né di sostanze chimiche né di conservanti, sono naturali al 100%.
Consigli per l’uso:
La paprika dolce viene ottenuta da peperoni dolci finemente macinati e ha un gusto piacevolmente fruttato e leggermente dolce, senza note piccanti. Non essendo piccante, è ideale per tutti coloro che amano l’aroma fruttato del peperone e del peperoncino ma che non apprezzano la piccantezza. La paprika dolce ha un intenso aroma ed è ideale sia per piatti freddi sia per quelli caldi. Si raccomanda di non riscaldarla troppo in quanto, se bruciata, diventa amara. Si consiglia di aggiungerla alla pietanza negli ultimi minuti di cottura. Quando si aggiunge a salse robuste o si cosparge su piatti cotti in padella fare attenzione che ciò venga fatto a una temperatura moderata. In tal modo l’aroma pieno della paprika dolce si sprigiona in modo ottimale. Miscelare un po’ di polvere di paprika in un liquido caldo (brodo, salsa) e aggiungerlo quindi alla pietanza. In tal modo la spezia si distribuisce in modo uniforme e non forma grumi.
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