Descrizione
Ingredienti: Rosmarino, timo, basilico, salvia, rose secche, menta selvatica e artemisia vulgaris (assenzio)
Produttore: Cooperativa femminile Assif Hdida
La nostra cooperativa è nata nel 2014 dopo un processo di associazionismo tra le donne del douar (villaggio) Hdida, situato nella valle delle rose, a 17 Km da Kelaat M’Gouna. Siamo 22 donne socie. Oltre ad un laboratorio di tessitura ci occupiamo della produzione di cuscus, della coltivazione delle piante aromatiche ed officiali, e delle rose di Damasco. Grazie ad una formazione ricevuta da una ong belga, oggi siamo concentrate sulla produzione della confettura di rosa, unica in Marocco, e di altri derivati della rosa di Damasco, simbolo della nostra valle.
Luogo di produzione: Villaggio di Hdida, Comune di Ait Ouassif-Kelaat M’Gouna, Provincia di Tinghir, Regione Draa-Tafilelt
Metodo e filiera di produzione:
Tutte queste erbe aromatiche provengono dai nostri campi, sia coltivate che spontanee. Le raccogliamo, le selezioniamo, le laviamo e poi le facciamo seccare al sole. Una volta secche le sbricioliamo per mescolarle tutte insieme, dando origine al mix di piante aromatiche da aggiungere al tè oppure per degli infusi.
Consigli per l’uso:
Mix di erbe aromatiche perfetto per un infuso salutare e profumato. Rosmarino, timo, salvia e menta sono ottimi per contrastare tosse e raffreddore ma anche per favorire la digestione. La rosa rinforza il sistema immunitario, rilassa e depura l’organismo, mentre l’artemisia vulgaris detto assenzio cresce in modo spontaneo in Marocco ed è noto per le sue molteplici capacità curative (antinfiammatorio, vermifugo ed antiparassitario). Mettere in infusione in acqua calda per qualche minuto.
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