FENUGREC Brachoua

Description

Ingrédients: Grains de fenugrec

Producteur: Coopérative Femmes Brachoua de l’Agriculture

Notre coopérative est composée de 14 femmes du village et a été fondée en 2014 grâce à un parcours de sensibilisation et d’accompagnement de l’Association Agriculteur Moderne qui était déjà développé dans notre village par un groupe de jeunes universitaires. Le but de notre coopérative est d’intégrer et de valoriser le rôle des femmes dans le développement du village, à travers la production de couscous issu de la permaculture appliquée à la culture de nos champs.

Lieu de production: Village Lambarkiyine, Commune Had Brachoua, Province de Khemisset, Région de Rabat-Salé-Kenitra

Méthode et filière de production:

Cette légumineuse est cultivée dans nos champs, de manière biologique, à travers la modalité de la permaculture. Le fenugrec est une légumineuse dont les graines sont utilisées comme épices et apportent de nombreux phytonutriments tels que la choline, la trigonelline, la diosgénine, la vamogénine, la gitogénine, la tigogénine et les néotigogènes. La haute teneur en fibres des graines de fenugrec en fait des alliés précieux pour la santé intestinale. En augmentant la masse qui transite dans l’intestin et en accélérant le transit intestinal, les fibres favorisent une bonne digestion et aident à lutter contre la constipation ; ils aident également à réduire le taux de cholestérol sanguin en inhibant l’absorption dans le côlon et en réduisant le contact de toute toxine d’origine alimentaire avec les cellules de la muqueuse intestinale, contribuant ainsi à réduire le risque de cancer du côlon. Les graines de fenugrec sont également une source de 4-hydroxy-isoleucine, un acide aminé qui favorise la sécrétion d’insuline ; associée au contrôle de l’absorption intestinale des sucres par les fibres, l’action de la 4-hydroxy-leucine contribue à protéger la santé cardiométabolique. Les graines de fenugrec sont une bonne source de manganèse (un allié des défenses antioxydantes de l’organisme) et de cuivre (important pour la production de globules rouges). Il est bon de demander conseil à votre médecin si vous souffrez d’hypoglycémie ou de troubles hémorragiques ou de problèmes de saignement.

Conseils d’utilisation:

Décoction purifiante de fenugrec : 12,5 grammes de graines pour 25 centilitres d’eau ; faire bouillir les graines dans l’eau pendant 15 minutes puis filtrer le mélange; buvez la décoction dès le réveil ou  entre les repas, renforçant son effet purifiant. Tisane de fenugrec : 1 cuillère à café de fenugrec dans 300 ml d’eau bouillante ; Les tisanes de fenugrec possèdent toutes les propriétés citées ci-dessus : anabolisantes, stimulantes, toniques, hypoglycémiantes, hypocholestérolémiantes, hépato-interprétantes, anti-anémiques. Il est également indiqué dans les troubles métaboliques tels que l’hypercholestérolémie et l’hyperglycémie. Enfin, il faut rappeler que la saveur de la tisane peut être améliorée grâce à des ingrédients tels que : citron, framboise, anis ou encore réglisse.

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