BOUTONS DE ROSES DE DAMAS

Description

Ingrédients: Roses de Damas

Producteur: Coopérative féminine Assif Hdida

Notre coopérative est née en 2014 après un processus d’association entre les femmes du douar (village) Hdida, situé dans la vallée des roses, à 17 km de Kelaat M’Gouna. Nous sommes 22 femmes. En plus d’un atelier de tissage nous nous occupons de la production de couscous, de la culture de plantes aromatiques et officielles, et de roses de Damas. Grâce à une formation reçue par une ONG belge, nous nous concentrons aujourd’hui sur la production de confiture de rose, unique au Maroc, et d’autres dérivés de la rose de Damas, symbole de notre vallée.

Lieu de production: Village Hdida, Commune d’Ait Ouassif-Kelaat M’Gouna, Province de Tinghir, Région de Draa-Tafilelt

Méthode et filière de production:

Les roses de Damas proviennent des champs de nos membres, et au mois d’avril-mai nous les récoltons manuellement tôt le matin.
La rose de Damas est l’une des variétés de roses les plus parfumées.
En plus des diverses transformations (huile de rose, eau distillée et confiture) nous laissons une partie des pétales de rose pour le séchage naturel et la vente.

Conseils d’utilisation: 

Les boutons de rose de Damas sont utiles comme laxatif doux indiqué en cas de constipation. Il peut être utilisé sous forme de sirop ou en infusion (30 g pour un demi-litre d’eau bouillante à infuser 10 minutes et boire 2 à 3 tasses par jour). Les boutons peuvent également être utilisés en cuisine, pour certains plats orientaux ou de délicieuses recettes.
Grâce à son parfum intense, les boutons sont également utilisés comme déodorant dans les armoires, en les mettant dans des sacs en tissu.

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