Description
Ingrédients: Grains d’orge
Producteur: Coopérative Afous des dérivés des céréales
Nous avons créé la coopérative le 25 avril 2007 à Hay Pam dans la Commune rurale de Timoulilt par 9 femmes. L’activité principale de la coopérative était initialement la production et la commercialisation de dérivés des céréales et après quelques années, nous avons ajouté la production de gâteaux et de biscuits. Nous participons à des salons locaux, régionaux et nationaux grâce à nos partenaires « Fondation Mohamed V pour la Solidarité » et « Initiative Nationale pour le Développement Humain ».
Lieu de production: Village Hay Pam, Commune rurale de Timoulilt, Province d’Azilal, Région de Beni Mellal-Kenifra
Méthode et filière de production:
Nous prenons l’orge chez un agriculteur du village qui la cultive naturellement, nous la lavons, la laissons sécher et la sélectionnons pour obtenir les meilleurs grains. Ensuite, nous l’emmenons au moulin du village pour le moudre. Après l’avoir ramené à la coopérative, nous le tamisons pour ne sélectionner que les grains d’une certaine taille.
Conseils d’utilisation:
Nourrit, purifie, est bénéfique pour la digestion et plus encore. Grâce à ses précieux bêta-glucanes, un type particulier de fibre soluble, il a une action régulatrice sur le cholestérol et a un impact limité sur la glycémie. Son goût délicat et agréable le rend parfait pour de nombreuses combinaisons différentes. Nous pouvons l’utiliser dans des soupes, avec des légumes et des légumineuses ou dans des salades froides, ou avec des sauces de légumes chaudes et plus encore.
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