OLIO DI ARGAN ALIMENTARE Assafar

 21,60

Olio di argan alimentare, in bottiglia di vetro 250 ml

Disponibile su ordinazione

Descrizione

Ingredienti: Mandorle di argan tostate, olio puro 100 %

Produttore: Cooperativa Assafar

Nel 2005, grazie all’impegno ed attivismo dell’associazione Eco-Citoyen, nasce la Cooperativa Assafar per dare la possibilità alle donne del villaggio di avere un reddito familiare con l’attività di produzione dell’olio di argan, sia cosmetico che alimentare. La cooperativa è formata da 15 donne del villaggio. Ultimamente la cooperativa si è specializzata anche nella produzione di sapone per le mani a base di olio di argan.

Luogo di produzione: Villaggio Imintagante Alghazaoua – Comune di Essaouira – Prov Essaouira – Regione Marrakech-Safi

Metodo e filiera di produzione:

Gli alberi dell’argan si trovano nella nostra zona di Essaouira, ma non avendo alberi di nostra proprietà acquistiamo le noci di argan da un fornitore di fiducia che conosciamo personalmente. I campi e gli alberi non sono trattati. Dalla noce di argan procediamo con il metodo tradizionale della rottura della noce fino alla tostatura della mandorla e poi spremitura con una macina in pietra, tutto rigorosamente a mano, realizziamo le piccole quantità di olio di argan alimentare. Per le grandi quantità, dopo la rottura della noce a mano, attiviamo la macchina spremitrice delle mandorle di argan tostate. Non ci sono additivi chimici, solo olio puro spremuto dalle mandorle delle noci di argan.

Consigli per l’uso: 

L’olio di argan alimentare è un ingrediente classicamente utilizzato nella cucina marocchina. Viene usato in varie ricette tradizionali, per esempio, per la preparazione di cuscus e tajine; come condimento per insalate e verdure grigliate; ma anche in alcuni dolci, in particolare nell’amlou, una tipica crema marocchina, a base di mandorle, miele e, appunto, olio di argan. È ricco di antiossidanti, soprattutto tocofenolo, ed è un grasso buono perché contiene un elevato quantitativo di grassi insaturi. Per trarne il massimo beneficio, andrebbe consumato crudo. L’olio di argan alimentare può aiutare a prevenire le patologie cardiovascolari e a ridurne i sintomi, soprattutto in caso di colesterolo alto e di diabete.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0,524 kg
Dimensioni 22 × 5 × 5 cm

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