OLIO DI ARGAN ALIMENTARE Izourane

 21,60

Olio di argan alimentare, in bottiglia di vetro 250 ml

Disponibile su ordinazione

Descrizione

Ingredienti: Mandorle di argan tostate, olio puro 100 %

Produttore: Cooperativa femminile Izourane

Fondata nel 2005 da 61 donne, oggi siamo 18 donne attive. Fondi pubblici del Marocco hanno favorito la nostra attività permettendoci l’acquisto di un macchinario per la produzione dell’olio di argan, principale prodotto della cooperativa, accanto a couscous e amlou. Abbiamo avviato la procedura per la certificazione ONSSA (Office National de Sécurité Sanitaire) in modo da qualificare in maniera ufficiale il nostro prodotto naturale, grazie al sostegno della Rete Mediterranea per lo Sviluppo e l’Economia Sociale.

Luogo di produzione: Villaggio Imzilene, Comune Oued Safaa, Prov Chtouka Ait Baha, Regione Souss-Massa

Metodo e filiera di produzione:

Gli alberi dell’argan si trovano nello stesso villaggio, in una “foresta” spontanea  che resiste al processo di desertificazione. La cooperativa raccoglie le noci dell’argan che cadono naturalmente due volte all’anno dagli alberi, non trattati, e con il metodo tradizionale della rottura della noce fino alla tostatura della mandorla e poi spremitura con una macina in pietra, tutto rigorosamente a mano, realizziamo le piccole quantità di olio di argan alimentare. Per le grandi quantità, dopo la rottura della noce a mano, attiviamo la macchina spremitrice delle mandorle di argan tostate. Non ci sono additivi chimici, solo olio puro spremuto dalle mandorle delle noci di argan tostate.

Consigli per l’uso: 

L’olio di argan alimentare è un ingrediente classicamente utilizzato nella cucina marocchina. Viene usato in varie ricette tradizionali, per esempio, per la preparazione di cuscus e tajine; come condimento per insalate e verdure grigliate; ma anche in alcuni dolci, in particolare nell’amlou, una tipica crema marocchina, a base di mandorle, miele e, appunto, olio di argan. È ricco di antiossidanti, soprattutto tocofenolo, ed è un grasso buono perché contiene un elevato quantitativo di grassi insaturi. Per trarne il massimo beneficio, andrebbe consumato crudo. L’olio di argan alimentare può aiutare a prevenire le patologie cardiovascolari e a ridurne i sintomi, soprattutto in caso di colesterolo alto e di diabete.

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Informazioni aggiuntive

Peso 0,524 kg
Dimensioni 22 × 5 × 5 cm

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