OLIVES VERTES Afourer

 1,20

Olives vertes au thym, 125 gr
Prix valable juste pour la vente au Maroc
Echange 1 eur / 10 dirhams

Disponible sur commande

Description

Ingrédients: Olives, thym, eau et sel

Producteur: Coopérative agricole Afourer

Créée en 2011 suite à la formation organisée par l’ONG italienne CEFA, en collaboration avec l’Office de Valorisation Agricole du Tadla et l’association AIDEKA d’Afourer. Nous sommes des agriculteurs qui se sont réunis pour valoriser les olives et au fil du temps nous avons élargi la gamme de nos produits avec d’autres spécialités locales. Nos membres sont formés en tant qu’acteurs du développement local, et ils prennent soin de la qualité des produits et de l’environnement.

Lieu de production: Village d’Aït Iazza, Municipalité d’Afourer, Province d’Azilal, Région de Beni Mellal-Khenifra

Méthode et filière de production:

Nous achetons les olives de nos membres agriculteurs, les sélectionnons, les lavons et avec l’ajout d’eau, de sel et de thym, nous les stockons dans des récipients alimentaires spéciaux. Nous n’ajoutons aucun autre produit de conservation.

Conseils d’utilisation:

Les olives se prêtent vraiment à de nombreuses utilisations. Ils peuvent être consommés tels quels en collation ou en apéritif. Elles sont ensuite utilisées dans les salades, pour aromatiser les légumes, en accompagnement de viandes, pour préparer des sauces. Au Maroc c’est un aliment toujours présent sur les tables des maisons et des restaurants. Cette variété spécifique d’olives est appelée “picholine” qui dérive de la légende de deux frères italiens du nom de famille Piccolini qui utilisaient le chlorure de potassium contenu dans la cendre de bois dur pour sucrer les olives. Comme toutes les olives, l’olive picholine est un aliment riche en fer et en sodium.

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Informations complémentaires

Poids 1,140 kg
Dimensions 14 × 14 × 3 cm

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