Description
Ingrédients: Poudre du poivron rouge
Producteur: Coopérative Nour Salam
Notre coopérative a été fondée par 5 femmes fin 2015 pour la production du couscous, d’épices et d’herbes aromatiques. Grâce à un financement du Ministère de l’Agriculture, nous avons pu créer une nouvelle structure pour notre siège en créant l’unité opérationnelle qui nous a permis d’obtenir la certification ONSSA en 2017. Nous avons également participé à des salons nationaux et internationaux, obtenant la médaille d’or pour le couscous aux 5 céréales. À ce jour, nous sommes 14 membres femmes.
Lieu de production: Village Ouled Mimoun, Commune Had Brachoua, province de Khemisset, région de Rabat-Salé-Kenitra
Méthode et filière de production:
Nous nous approvisionnons en poivrons rouges frais auprès d’agriculteurs de confiance de notre région, puis les séchons avec un séchoir électrique et les broyons avec notre moulin professionnel. Nos produits ont été analysés en laboratoire et ne contiennent aucune trace de produits chimiques ou de conservateurs, ils sont 100% naturels.
Conseils d’utilisation:
Le paprika doux est fabriqué à partir de poivrons finement moulus et a un goût agréablement fruité et légèrement sucré, sans notes épicées. N’étant pas épicé, il est idéal pour tous ceux qui aiment l’arôme fruité du poivre et du piment mais qui n’apprécient pas le piquant. Le paprika doux a un arôme intense et est idéal pour les plats froids et chauds. Il est recommandé de ne pas trop le chauffer car, s’il est brûlé, il devient amer. Il est conseillé de l’ajouter au plat dans les dernières minutes de cuisson. Lorsque vous ajoutez du paprika à des plats cuits à la poêle, assurez-vous que cela se fait à une température modérée. De cette façon, tout l’arôme du paprika doux est libéré de manière optimale. Mélanger un peu de poudre de paprika dans un liquide chaud (bouillon, sauce) puis l’ajouter au plat. De cette façon, l’épice est répartie uniformément et ne forme pas de grumeaux.
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