Description
Ingrédients: Poudre de gingembre
Producteur: Coopérative Nour Salam
Notre coopérative a été fondée par 5 femmes fin 2015 pour la production du couscous, d’épices et d’herbes aromatiques. Grâce à un financement du Ministère de l’Agriculture, nous avons pu créer une nouvelle structure pour notre siège en créant l’unité opérationnelle qui nous a permis d’obtenir la certification ONSSA en 2017. Nous avons également participé à des salons nationaux et internationaux, obtenant la médaille d’or pour le couscous aux 5 céréales. À ce jour, nous sommes 14 membres femmes.
Lieu de production: Village Ouled Mimoun, Commune Had Brachoua, province de Khemisset, région de Rabat-Salé-Kenitra
Méthode et filière de production:
Nous achetons du gingembre sec naturel auprès de fournisseurs de confiance dans notre région, puis le broyons avec notre moulin professionnel. Nos produits ont été analysés en laboratoire et ne contiennent aucune trace de produits chimiques ou de conservateurs, ils sont 100% naturels.
Conseils d’utilisation:
Le gingembre est utilisé en cuisine principalement comme épice mais on le retrouve dans de nombreux produits différents. Le gingembre a non seulement un arôme particulier et décisif qui peut donner une touche supplémentaire aux plats, mais il est également riche en principes actifs qui lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé. Tout d’abord, il réduit les ballonnements abdominaux après les repas en favorisant la vidange gastrique, agit comme gastroprotecteur et soulage les symptômes du reflux gastro-oesophagien. C’est un excellent remède contre les nausées et pour soulager les maux typiques de la saison froide comme le rhume, la toux et les maux de gorge. Il a également des propriétés anti-inflammatoires et maintient le cholestérol et la glycémie à distance. Les utilisations du gingembre sont extrêmement diverses : il peut être utilisé comme épice pour parfumer des plats comme les légumes, le riz ou le poisson, ou encore pour la préparation de biscuits.
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