CUMIN Nour Salam

Description

Ingrédients: Poudre de cumin

Producteur: Coopérative Nour Salam

Notre coopérative a été fondée par 5 femmes fin 2015 pour la production du couscous, d’épices et d’herbes aromatiques. Grâce à un financement du Ministère de l’Agriculture, nous avons pu créer une nouvelle structure pour notre siège en créant l’unité opérationnelle qui nous a permis d’obtenir la certification ONSSA en 2017. Nous avons également participé à des salons nationaux et internationaux, obtenant la médaille d’or pour le couscous aux 5 céréales. À ce jour, nous sommes 14 membres femmes.

Lieu de production: Village Ouled Mimoun, Commune Had Brachoua, province de Khemisset, région de Rabat-Salé-Kenitra

Méthode et filière de production:

Nous achetons des graines de cumin naturelles auprès de fournisseurs de confiance dans notre région, puis les broyons avec notre moulin professionnel. Nos produits ont été analysés en laboratoire et ne contiennent aucune trace de produits chimiques ou de conservateurs, ils sont 100% naturels.

Conseils d’utilisation:

Le cumin est une plante herbacée dont les graines sont utilisées comme épice, et fait partie des ingrédients du curry. En plus d’être utile pour aromatiser les plats, le cumin a plusieurs bienfaits pour la santé, voyons-en quelques-uns. Il est riche en fer utile contre l’anémie, et en antioxydants ; il abaisse également le cholestérol et combat le diabète. Elle a des propriétés calmantes, anti-inflammatoires et digestives, elle aide en cas de coliques et de gonflements. Le cumin est bien adapté pour aromatiser les plats de viande, de poisson et de légumes ; il est utile pour aromatiser des plats tels que le curry de poulet, le houmous de pois chiche, le falafel, mais aussi les soupes de légumineuses, les pommes de terre au four, les sauces ou les marinades.

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