MENTHE SÈCHE MAACHI

Description

Ingrédients: Feuilles de menthe Maachi (espèce autochtone)

Producteur: Coopérative féminine  Aachab Naama

Fondée en 2017 par 8 femmes au sein d’une démarche associative dans le village de Naama (centre rural marocain). Notre coopérative cultive des plantes aromatiques au village, de manière biologique et à notre siège nous transformons les matières premières en eau distillée, herbes sèches et crèmes en poudre pour le visage et le corps. Grâce à une plantation de cactus/figue de barbarie dans le village adjacent, nous extrayons également l’huile des graines de cactus. Avec le soutien d’une entreprise locale, l’OCP, nous avons obtenu les certificats « BIO » et « ONSSA » afin de qualifier officiellement nos produits naturels.

Lieu de production: Village de Naama, Municipalité de Ras El Ain, Province de Youssoufia, Région de Marrakech-Safi

Méthode et filière de production:

La menthe Maachi est une sorte de menthe autochtone de notre région de Youssoufia et est cultivée de manière biologique dans le village. Les feuilles sont sélectionnées après la collecte et séchées naturellement.

Conseils d’utilisation:

La menthe est connue dans tout le Maroc pour son arôme particulièrement intense, mais il en existe de nombreuses variétés ; il a toujours été considéré comme une plante précieuse dans tout le pays. Par leur action digestive, antiseptique et rafraîchissante, les feuilles de menthe sont utiles pour lutter contre les nausées et la mauvaise haleine ; en effet, le menthol contenu dans la menthe a des propriétés qui stimulent l’activité gastrique. En cuisine, la menthe est plutôt utilisée pour aromatiser les plats et les salades et pour la fabrication de produits de confiserie, de boissons et de liqueurs. Il est également excellent avec les salades, les légumes, les légumineuses et les céréales. Avec les feuilles séchées mélangées avec du jus ou du zeste de citron, vous pouvez également préparer une boisson estivale aromatique. La tisane de menthe est recommandée pour ses propriétés digestives et tonifiantes. Il peut aider à détendre les muscles de l’intestin et à favoriser la digestion. C’est aussi un bon remède pour contrer les maux de gorge. Cependant, évitez de le consommer pendant les heures du soir, son effet stimulant pourrait provoquer des insomnies. Il est également possible d’utiliser des feuilles de menthe pour aromatiser le thé vert, symbole d’hospitalité et de convivialité au Maroc. Sa saveur rafraîchissante et ses propriétés digestives et tonifiantes en font la boisson la plus appréciée du pays.

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