Descrizione
Ingredienti: foglie di menta Maachi (specie autoctona)
Produttore: Cooperativa femminile Aachab Naama
Fondata nel 2017 da 8 donne all’interno di un processo di associazionismo del villaggio di Naama (centro rurale marocchino). La nostra cooperativa coltiva piante aromatiche presso il villaggio, in maniera biologica e presso la nostra sede trasformiamo le materie prime in acque distillate, erbe secche e creme in polvere per il viso e per il corpo. Grazie ad una piantagione di cactus/fichi d’india del villaggio adiacente, estraiamo anche l’olio dei semi di cactus. Con il supporto di un’azienda locale, l’OCP, abbiamo ottenuto i certificati “BIO” ed “ONSSA” in modo da qualificare in maniera ufficiale i nostri prodotti naturali.
Luogo di produzione: Villaggio Naama, Comune Ras El Ain, Provincia di Youssoufia, Regione Marrakech-Safi
Metodo e filiera di produzione:
La menta Maachi è una specie di menta autoctona della nostra zona di Youssoufia e viene coltivata nel villaggio, in modo biologico. Dalla raccolta vengono selezionate le foglie ed essiccate naturalmente.
Consigli per l’uso:
La menta è conosciuta in tutto il Marocco per il suo profumo particolarmente intenso, ma ci sono molte varietà; è sempre stata considerata una pianta preziosa in tutto il Paese. Dall’azione digestiva, antisettica e rinfrescante, le foglie di menta sono utili per combattere la nausea e l’alitosi; il mentolo contenuto nella menta ha infatti proprietà che stimolano l’attività gastrica. In cucina, la menta viene invece utilizzata per aromatizzare pietanze e insalate e per la produzione di prodotti dolciari, bevande e liquori. È ottima inoltre con le insalate, le verdure, i legumi e i cereali. Con le foglie essiccate unite al succo o alla scorza di limone, potete inoltre preparare una bevanda aromatica estiva. La tisana alla menta viene consigliata per le sue proprietà digestive e tonificanti. Può essere d’aiuto per rilassare la muscolatura dell’intestino e per favorire la digestione. Rappresenta inoltre un buon rimedio anche per contrastare il mal di gola. Evitate però di consumarla durante le ore serali, il suo effetto stimolante potrebbe causare insonnia. Inoltre è possibile usare le foglie di menta per aromatizzare il tè verde, simbolo di ospitalità e cordialità in Marocco. Il suo sapore rinfrescante e le sue proprietà digestive e tonificanti lo rendono la bevanda più diffusa del Paese.
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