الكسكس بالنباتات العطرية أسيف حديدة

الوصف

المكونات :

القمح الصلب والشعير ودقيق الذرة. الورد الدمشقي ، الزعتر ، الصفير ، الكزبرة ، ورق الغار ، الفلفل الحار ، الكمون ، البقدونس والفلفل الأسود

المنتج :

التعاونية النسوية أسيف حديدة

ولدت تعاونيتنا في عام 2014 بعد عملية ارتباط بين نساء الدوار (قرية) حديدة الواقعة في وادي الورود ، على بعد 17 كم من قلعة مجونة. نحن 22 عضوة. بالإضافة إلى ورشة النسيج نقوم بإنتاج الكسكس وزراعة النباتات العطرية والرسمية والورد الدمشقي. بفضل تدريب تلقته التعاونية من طرف منظمة بلجيكية غير حكومية ، نركز اليوم على إنتاج مربى الورد ، الفريد من نوعه في المغرب ، ومشتقات أخرى من وردة دمشق ، رمز وادينا

مكان الإنتاج :

قريةحديدة ,بلدية آيت واسيف قلعة مجونةمحافضة تينغير منطقة درعة تافيلالت

طريقة وسلسلة الإنتاج :

نطحن القمح الصلب والشعير والذرة للحصول على الدقيق. جميع الحبوب التي نزرعها في حقولنا. المكونات الأخرى تأتي أيضًا من حقول قريتنا. نقوم بتجفيف الورد والنباتات العطرية الأخرى ونفرم كل شيء بإضافته إلى الدقيق المطحون. مع هذا الطحين الممزوج بالنباتات العطرية والتوابل ، نحصل على سميد الكسكس من خلال العمل يدويًا بالمناخل التقليدية. نقوم بتسخين الكسكس مرة واحدة في وعاء الكسكس يتم تجفيفه داخل غرفة جافة ، ونتركه يجف في الشمس ونضعه في العبوة ، ويكون جاهزًا للاستخدام

حمل البطاقة التقنية للمنتوج