كسكس الزرع بإيلان براشوة

الوصف

المكونات :

15٪ دقيق الدخن 85٪ دقيق القمح الصلب

المنتج :

تعاونية سيدات ببراشوة للزراعة

تتكون تعاونيتنا من 14 امرأة من القرية وتأسست في عام 2014 بفضل مسار الوعي ومرافقة جمعية المزارعين الحديثة التي تم تطويرها بالفعل في قريتنا من قبل مجموعة من طلاب الجامعة الشباب. الغرض من تعاونتنا هو دمج وتعزيز دور المرأة في تنمية القرية ، من خلال إنتاج الكسكس المشتق من الزراعة المستدامة المطبقة على زراعة حقولنا.لا شيء في الوقت الحالي ، حيث أن المكان لم يصل بعد إلى المستوى القياسي

مكان الإنتاج :

قرية حد برشاوة ، ولاية الخميسات ، جهة الرباط سلا القنيطرة

طريقة وسلسلة الإنتاج :

يتم عمل هذا الكسكس بالطريقة التقليدية يدويا من قبل سيدات الجمعية التعاونية. نأخذ الدخن والقمح القاسي من حقولنا المزروعة بطريقة الزراعة الدائمة. نخلط الدقيقين ، ونضيف الماء شيئًا فشيئًا ، وباستخدام المناخل التقليدية ، نقوم بعمل الخليط يدويًا لصنع السميد الكسكس. ثم نقوم بتجفيفه في الشمس. نقوم بعملية التبخير الأولى بوعاء الكسكس ونتركه يجف مرة أخرى ، ثم يصبح جاهزًا للاستخدام في المطبخ

حمل البطاقة التقنية للمنتوج