كسكس الشعير براشوة

الوصف

المكونات :

100٪ طحين شعير

المنتج :

تعاونية سيدات ببراشوة للزراعة

تتكون تعاونيتنا من 14 امرأة من القرية وتأسست في عام 2014 بفضل مسار الوعي ومرافقة جمعية المزارعين الحديثة التي تم تطويرها بالفعل في قريتنا من قبل مجموعة من طلاب الجامعة الشباب. الغرض من تعاونتنا هو دمج وتعزيز دور المرأة في تنمية القرية ، من خلال إنتاج الكسكس المشتق من الزراعة المستدامة المطبقة على زراعة حقولنا.لا شيء في الوقت الحالي ، حيث أن المكان لم يصل بعد إلى المستوى القياسي

مكان الإنتاج :

قرية حد برشاوة ، ولاية الخميسات ، جهة الرباط سلا القنيطرة

طريقة وسلسلة الإنتاج :

يتم عمل هذا الكسكس بالطريقة التقليدية يدويا من قبل سيدات الجمعية التعاونية. نأخذ الشعير من حقولنا المزروعة بطريقة الزراعة المستدامة ، والتي ننتج منها الدقيق. إلى الدقيق المحدد ، نضيف الماء شيئًا فشيئًا ، وباستخدام المناخل التقليدية ، نعمل عليه يدويًا لصنع السميد الكسكس. ثم نقوم بتجفيفه في الشمس. نقوم بعملية التبخير الأولى بوعاء الكسكس ونتركه يجف مرة أخرى ، ثم يصبح جاهزًا للاستخدام في المطبخ

حمل البطاقة التقنية للمنتوج