زيتون اسود أفورار

الوصف

المكونات :

زيتون وماء وملح

المنتج :

التعاونية الفلاحية أفورار للتنمية

تأسست التعاونية في سنة 2011 بعد التدريب الذي به المنظمة الإيطالية شيفا بالتعاون مع مكتب التثمين الزراعي بتادلة و الدعم القوي للجمعية المحلية بأفورار هكدا قمنا بتوسيع نطاق منتجاتنا مع التخصصات المحلية الأخرى يتم تدريب أعضائنا كفاعلين ومتفاعلين في البيئة المحلية الشيئ الدي منح قوة إيضافية للإهتمام بجودة المنتجات و البيئة في آن واحد

مكان الإنتاج :

قرية آيت عزة ، بلدية أ فورار ، إقليم أزيلال ، منطقة بني ملال خنيفرة

طريقة وسلسلة الإنتاج :

نقوم بتخزين الزيتون من مزارعينا واختيارهم وغسلهم وإضافة الماء والملح نقوم بتخزينها في أوعية طعام خاصة نتركها لتجف في الشمس. نحن لا نضيف أي منتجات حفظ أخرى

نصائح الإستخدام :

الزيتون يصلح حقًا للعديد من الاستخدامات. يمكن أن تؤكل كما هي كوجبة خفيفة أو فاتح للشهية. ثم يتم استخدامها في السلطات ، لتذوق الخضار في مقلاة ، كمرافق للحوم ، لتحضير الصلصات أو الصلصات للمقبلات. في المغرب هو طعام موجود دائمًا على طاولات المنازل والمطاعم

يسمى هذا النوع المحدد من الزيتون “البيكولين” وهو مستمد من أسطورة شقيقين إيطاليين يحملان لقب Piccolini الذين استخدموا كلوريد البوتاسيوم الموجود في رماد الخشب الصلب لتحلية الزيتون. مثل جميع أنواع الزيتون ، يعتبر زيتون البيكولين غذاءً غنيًا بالحديد والصوديوم

حمل البطاقة التقنية للمنتوج